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Dimanche 17 septembre à 16h

Causerie "Pain levé, pain non levé"

A 16h : "Pain levé, pain non levé". Cette causerie animée par Isabelle Heumann, directeur général de la SA Paul Heumann, et Guy Heumann, porte sur la tradition du pain non levé et le rituel qui entoure le pain azyme. Ce pain exclusivement composé de farine et d'eau, sans levure, est un pain léger et digeste qui peut constituer un accompagnement de plats simples et nourrissants. Il est traditionnellement consommé sous forme de "Màtze". Isabelle et Guy Heumann présenteront également l'historique et le développement de l'entreprise familiale, implantée à Soultz-Sous-Forêts depuis 1907. La commercialisation des produits viendra compléter la conférence.

 

 

En savoir plus sur l'exposition "Le pain de la terre"

Type : Animations

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